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Antonio
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    Olio estratto a freddo.

    Con gli anni la tecnologia avanza, per cui bisogna mettersi al passo con i tempi, anche nell'ambito della produzione olearia. Per questo motivo, i miei acquisti li effettuo periodicamente da Oleificio Giambra, in quanto -per cosa appurata personalmente- l'azienda Oleificio Giambra si è rinnovata sostituendo le antiche macine di pietra lavica con le moderne macchine a ciclo continuo che permettono l'estrazione dell'olio a freddo utilizzando la forza centrifuga con tecnica a due fasi: in questo modo l'olio che si ottiene è un extravergine di oliva di qualità altissima e dal sapore inconfondibile, fatto di profumi e gusti delle terre siciliane. Acquisto sempre la loro lattina da cinque litri contenente olio extravergine di oliva, estratto appunto a freddo.


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